La nutrigenómica estudia la relación entre tu genoma, nutrición y salud. Reconoce que no existe una dieta universal.
Conceptos clave
Interacciones gen-nutriente
Los nutrientes pueden activar o desactivar genes. Tus genes determinan cómo metabolizas los nutrientes.
SNPs (polimorfismos)
Pequeñas variaciones de ADN que afectan la actividad enzimática y las vías metabólicas.
Epigenética
La alimentación puede modificar la expresión génica sin cambiar el ADN.
Áreas clave
- Vitaminas: MTHFR (folato), VDR (vit. D), FUT2/TCN2 (B12)
- Macronutrientes: APOE/FTO (grasas), TCF7L2 (carbohidratos)
- Sensibilidades: LCT (lactosa), CYP1A2 (cafeína), ALDH2 (alcohol)
«La nutrigenómica nos permite ir más allá de los consejos dietéticos genéricos.»