La nutrigenomica studia la relazione tra il tuo genoma, la nutrizione e la salute. Riconosce che non esiste una dieta universale.
Concetti chiave
Interazioni gene-nutriente
I nutrienti possono attivare o disattivare i geni. I tuoi geni determinano come metabolizzi i nutrienti.
SNP (polimorfismi)
Piccole variazioni del DNA che influenzano l'attività enzimatica e le vie metaboliche.
Epigenetica
L'alimentazione può modificare l'espressione genica senza cambiare il DNA.
Aree principali
- Vitamine: MTHFR (folato), VDR (vit. D), FUT2/TCN2 (B12)
- Macronutrienti: APOE/FTO (grassi), TCF7L2 (carboidrati)
- Sensibilità: LCT (lattosio), CYP1A2 (caffeina), ALDH2 (alcol)
«La nutrigenomica ci permette di andare oltre i consigli dietetici generici.»