6 articoli su nutrizione, basati su ricerche pubblicate.
Le nuove linee guida statunitensi hanno voltato le spalle agli oli di semi; una rassegna del 2026 li difende. Entrambe le parti trascurano che le persone convertono l'acido linoleico in modo diverso. Cosa mostrano i grandi studi, cosa ha rilevato uno studio finlandese quando lo stesso olio di girasole ha incontrato genotipi FADS1 diversi, e cosa fare con il tuo risultato.
Le linee guida statunitensi 2025-2030 fanno spazio a burro e sego; una nuova Piramide alimentare internazionale mette carne rossa e burro in cima, da consumare con moderazione. Tre geni ben studiati, APOE, APOA2 e FTO, cambiano quanto conta per te questo disaccordo.
Un solo gene decide se percepisci il sapore di una famiglia di composti amari imparentati con quelli di broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavolo riccio. Cosa significano la versione da assaggiatore e quella da non assaggiatore, cosa mostrano gli studi su verdure e caffè, e come rendere più buone le verdure verdi.
Un'analisi della UK Biobank pubblicata nel 2026 suggerisce che la qualità dei carboidrati influenza l'età biologica e il volume della materia grigia cerebrale, ridimensionando la cattiva reputazione degli amidi.
Come le varianti FADS influenzano la tua capacità di convertire gli omega-3 vegetali in EPA e DHA.
Come il gene LCT determina la tolleranza al lattosio e strategie ottimali.
