6 articles sur nutrition, appuyés sur la recherche publiée.
Les nouvelles recommandations américaines se sont détournées des huiles de graines ; une revue de 2026 les défend. Les deux camps oublient que nous ne convertissons pas tous l'acide linoléique de la même façon. Ce que montrent les grandes études, ce qu'a observé un essai finlandais quand la même huile de tournesol a rencontré différents génotypes FADS1, et que faire de votre résultat.
Les recommandations américaines 2025-2030 font une place au beurre et au suif ; une nouvelle pyramide alimentaire internationale place la viande rouge et le beurre au sommet, à consommer avec parcimonie. Trois gènes bien étudiés, APOE, APOA2 et FTO, changent l'importance de ce désaccord pour vous.
Un seul gène détermine si vous percevez une famille de composés amers apparentés à ceux du brocoli, des choux de Bruxelles et du chou kale. Ce que signifient les versions goûteur et non-goûteur, ce que montrent les études sur les légumes et le café, et des moyens pratiques pour que les légumes verts aient meilleur goût.
Une analyse de la UK Biobank publiée en 2026 suggère que la qualité des glucides influence l'âge biologique et le volume de matière grise cérébrale. De quoi nuancer la mauvaise réputation des féculents.
Découvrez comment les variants FADS affectent votre conversion des oméga-3 végétaux en EPA et DHA.
Comment votre gène LCT détermine votre tolérance au lactose et stratégies optimales.
