Kimchi | Nutrigenomics & Gene Interactions | FuelYourDNA

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Plat traditionnel coréen de légumes fermentés, généralement à base de chou nappa et de radis, avec piment, ail et gingembre. Riche en probiotiques et en bactéries productrices d'acides gras à chaîne courte.

Profil nutritionnel (1 tasse)

15kcal

Calories

1.1g

Protéines

2.4g

Glucides

0.5g

Lipides

1.6g

Fibres

Quelles déficiences génétiques cet aliment aide-t-il à compenser ?

Les interactions ci-dessous s'appliquent si votre rapport ADN révèle un variant dans ces gènes. FuelYourDNA vous indiquera précisément lesquelles concernent votre génotype.

✅ Aide à compenser ces prédispositions génétiques

PNPLA3

Si vous portez un variant PNPLA3 :

Chez les porteurs du variant à risque PNPLA3, la consommation de kimchi est associée à un risque réduit de stéatose hépatique (foie gras), probablement via les acides gras à chaîne courte produits par la fermentation.

Bénéfice modéré

Kimchi est-il adapté à votre ADN ?

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