El gen MTHFR es uno de los genes más estudiados en nutrigenómica. Juega un papel crucial en la metilación, proceso que afecta prácticamente todos los sistemas del cuerpo.
¿Qué es el MTHFR?
MTHFR (metilenotetrahidrofolato reductasa) convierte el folato en metilfolato activo, esencial para síntesis de ADN, producción de neurotransmisores y salud cardiovascular.
Variantes comunes
C677T (rs1801133)
Reduce la actividad enzimática un 30–70 %. Puede causar homocisteína elevada.
A1298C (rs1801131)
Efecto más leve, pero puede impactar la síntesis de neurotransmisores.
Estrategias nutricionales
- Verduras de hoja verde oscura: espinacas, col rizada, rúcula
- Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles negros
- Espárragos, brócoli, aguacate, cítricos
Cofactores esenciales
- Vitamina B12: metabolismo de la homocisteína
- Vitamina B6: vía de transulfuración
- Riboflavina (B2): cofactor del MTHFR
- Betaína: donador alternativo de metilo
Qué evitar
- Ácido fólico sintético (preferir metilfolato)
- Alcohol (agota las vitaminas B)
«Conocer tu estado MTHFR te permite tomar decisiones informadas sobre tu alimentación.»