"Réduisez le sel" est l'un des conseils santé les plus répétés, et pour certaines personnes, cela change réellement la donne en matière de tension artérielle. Pour d'autres, l'effet est minime. Cette différence porte un nom, la sensibilité au sel, et une grande partie de celle-ci est inscrite dans des gènes que votre rapport ADN sait lire, notamment ACE et ADD1.
Ce que signifie la sensibilité au sel
Les personnes sensibles au sel présentent une nette hausse de la tension artérielle lorsqu'elles consomment davantage de sodium, et une nette baisse lorsqu'elles en consomment moins. Les personnes résistantes au sel ne montrent que peu de variation dans un sens comme dans l'autre. Les recherches suggèrent qu'une part importante de la population est sensible au sel, et que ce trait se transmet au sein des familles, ce qui constitue précisément la signature d'une influence génétique. Le même repas salé est tout simplement géré différemment d'un corps à l'autre.
Pourquoi vos gènes façonnent la réponse
La tension artérielle est régulée par un système hormonal qui décide de la quantité de sodium et d'eau que votre corps retient. Plusieurs gènes ajustent finement ce système :
- ACE : un régulateur central du système rénine angiotensine qui contrôle le tonus des vaisseaux sanguins et l'équilibre hydrique.
- ADD1 : influence la façon dont vos reins traitent le sodium, un levier clé de la sensibilité au sel.
- AGT et variants associés : façonnent davantage le contrôle hormonal de la tension artérielle.
Le fait de porter certains variants vous oriente vers une réponse plus marquée de la tension face au sodium, ce qu'il est utile de savoir bien avant qu'un problème n'apparaisse.
Que faire avec cela
- Misez d'abord sur le potassium. Les légumes, les fruits, les haricots, l'avocat et d'autres aliments riches en potassium aident à équilibrer le sodium et à soutenir une tension artérielle saine.
- Surveillez le sodium caché. La majeure partie du sel alimentaire provient des produits transformés, du pain et des sauces, et non de la salière.
- Privilégiez un schéma de type DASH. Beaucoup de végétaux, de céréales complètes et de fruits à coque non salés constituent le schéma qui aide systématiquement les personnes sensibles au sel.
- Mesurez, ne devinez pas. Si vous êtes génétiquement sensible au sel, une mesure de la tension à domicile vous montre ce que vos chiffres font réellement.
Important : cet article est éducatif et ne constitue pas un avis médical. Il ne diagnostique pas l'hypertension et ne remplace pas une surveillance. Si vous souffrez d'hypertension ou prenez un traitement contre la tension artérielle, ne changez rien sans votre médecin.
Découvrez si vos gènes penchent vers la sensibilité au sel
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